z Craft Beer Capital of the USA, ta gorzelnia łączy najlepsze w tworzeniu piwa, a także używać lokalnych beczek Pinot Noir, aby wprowadzić bogactwo smaków do nagradzanego amerykańskiego singla whisky whisky-whisky .
Kiedy słyszysz słowa amerykańska whisky, zwykle myślisz o bourbonie, a może żyto. Ale w ostatnich latach powstały amerykańskie single słodowe. W szczególności jedna gorzelnia wzrosła wyżej niż reszta.
Z północno -zachodniego wybrzeża Continental USA Portland Oregon od dawna jest ojczyzną rzemieślniczą.
Z perspektywy alkoholu Portland od dawna jest liderem dla większości browarów rzemieślniczych nie tylko w USA, ale na świecie. Jego region ma również wiele winnic.
Więc kiedy w 2004 roku pojawiła się gorzelnica na zachód, miała sens, że jej właściciel Christian Krogstad pochodzi z pochodzenia piwa i wina. A jego wizją gorzelni było nadal oddanie hołdu piwowi regionu.
Rzeczywiście, główny gorzelnik Westward, wyjątkowy Miles Munroe, z którym przeprowadziliśmy wywiad, jest także piwowarką.
Jest to ważne, ponieważ aby zrobić shisk (e) y, najpierw musisz zrobić piwo.
Jeśli chcesz dowiedzieć się o wiele więcej o tym, jak powstaje whisky, sprawdź naszą historię 7 Podstawowych kroków do zrobienia australijskiej whisky z naszej kolumny gości na odwagi.
Piwo w whisky, whisky do białego wina (beczki)
Munroe i Krogstad używają własnego jęczmienia z dwoma rzędami, który jest uprawiany i słodowy w okolicy, aby zrobić odpowiedni pale piwowy zacier. Fermentują swoje piwo również drożdżami prawdziwymi piwowarami, więc kiedy wychodzi whisky, wciąż ma elementy prawdziwego procesu wytwarzania piwa w sercu.
Nawet o wiele bardziej dzięki współpracy i eksperymentom, takim jak starzenie się whisky w lokalnych goleniach i używanie belgijskich drożdży do piwa, aby stworzyć singiel belgijski Ardennes o ograniczonym uwalnianiu, o którym tu rozmawiamy.
Ale kiedy Krogstad wykorzystał swoje umiejętności od produkcji winiarskiej, aby przynieść byłych pinot noir francuskie beczki z dębu z Willamette Valley Country Willamette Valley, nowy poziom pojawił się na Westward.
Najpierw starzejąc się w duchu w nowych amerykańskich beczkach dębowych przez co najmniej dwa lata (czyli prawo w Stanach Zjednoczonych dla wszystkich whisky), a następnie kończąc whisky w byłych beczkach na pinot przez dodatkowo dwa lata, Westward stworzyło coś niesamowitego.
Pinot noir noir w Westward Distillery Single Malt Whisky
Z prawdziwego procesu produkcji piwa whisky ma pełnię ciała i bogatego aromatu słodu, a wpływ beczek Pinot Noir i francuskiego dębu przynosi świeżą jagodę i skórę do whisky wraz z delikatną przyprawą.
Mówiąc dokładniej, dostajesz aromaty suszonych owoców, kokosu, czerwonych jagód i figi, miodowe nuty kwiatowe i słodkie tytoń.
Aby spróbować, znajdziesz mnóstwo tostów słodu i toffi, które powodują suchość i ciepłe mrowienie do mety.
Z kroplą wody aromaty nieco tłumią, ale odczucia w ustach stają się bardziej olejne, a świeże owoce i nuty jagodowe podnoszą się, podobnie jak garbniki i nutę tytoniu.
To whisky do popijania, delektowania się i cieszenia. Jeśli chcesz, możesz wymieszać go z staroświeckim lub na Manhattanie, ale jest tak gładki, pomimo 45%ABV.
Zdobądź butelkę Pinot Noir Cask Single Malt Whisky online tutaj oraz od sklepów Dana Murphy’ego i dobrych butelek w całym kraju.